孕妇食谱 蔬菜猪肉蒸饺
老妈是北方人嫁到了四川,从小每年过年,我老妈都要包一桌的饺子,从剁馅到和面,从擀皮到包饺子再上锅蒸,她能全部一气呵成的做完,我和老姐大一点了,就争先恐后帮老妈包饺子,要帮她分担,一开始整着玩,一年又一年,帮的多了,咱俩都已经学会了整套流程,有一天去朋友家包饺子,朋友惊呼:“怎么包的这么标准?你不是四川人吗?”挺开心,这是咱家不一样的传承。 第一次发菜谱,学习。这次包饺子趁着休息在家,为了省事,是现买的饺子皮,下次有机会,再拍下和面擀皮的过程。^_^
191克
101克
64克
2337
千卡
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步骤1/8
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各种蔬菜洗干净,胡萝卜去皮。这次用的是在超市选的肉绞的馅,那种超市饺好的,最好别买。
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步骤2/8
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大葱切碎倒进肉馅里,虾皮和姜片(我额外加了东北的冻虾干,是之前老妈的亲戚给带来的,这个看个人口味也可以不加)用料理机打成末,倒进肉馅里,姜去腥味,虾皮增鲜,孕妇切忌别放鸡精味精,大多菜可以用虾皮代替,还可以补钙。
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步骤3/8
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胡萝卜和包菜开水焯过切碎,特别是包菜切完以后用纱布挤出多余的水分,如果不挤的话,和在馅里后面会浸出很多水,老妈一直是用纱布挤的,然而我忘记买了,我用手挤的,有点费劲。
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发布于 2017-05-08
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