日式定食「日式鸡肉丸」
家里还有剩的鸡胸肉本来想做照烧鸡肉丸子的,然而家里没有照烧汁~就做另外一种定食口味的了~比较费时间,适合一个人吃。
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步骤1/12
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首先,鸡胸肉解冻切丁或者切小块(一个意思),超市买现成的鸡胸肉丝也可以直接拿回来剁鸡肉陷。
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步骤2/12
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剁鸡肉,就跟剁猪肉馅一样剁,剁到摸起来软软的粘起来那种。大概剁五分钟左右,记住,是切了以后再剁。
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步骤3/12
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剁好的鸡肉陷和切好的葱混合,一勺盐,一勺胡椒,两勺鸡精,半小勺糖。
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步骤4/12
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混合,用勺子搅拌或者用手抓匀。
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步骤5/12
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加两勺耗油,一勺酱油,一勺姜汁。(也可以用切碎了的姜碎混合。)
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步骤6/12
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继续搅拌
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步骤7/12
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搅拌以后加入,30-40g左右的淀粉和两勺面粉,使其有黏度,方便后面搓丸子。加入以后继续搅拌两分钟
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步骤8/12
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然后搓丸子。用牙签串好,因为家里没有长的竹签就用的牙签- -捏好比较软,建议不要摆放重复不然黏在一起不好下锅。
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步骤9/12
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煎入黄油。
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步骤10/12
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煎三分钟翻面再煎三分钟。
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步骤11/12
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出锅。我是做装饰就放的海苔片,没有撕好,家里有做好的海苔碎的可以直接撒上去。或者往上面浇照烧酱。
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最后一步
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最后定食。over。配的汤是紫菜鲜虾汤酱是丘比日式煎芝麻酱紫菜汤的做法,干紫菜少许,干虾少许,半勺盐,一勺鸡精,半小勺胡椒,开水冲开。就可以喝了233味道还不错其实,懒人必备,感觉这个比冲的味增汤好喝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-08
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