日式定食「日式鸡肉丸」

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家里还有剩的鸡胸肉本来想做照烧鸡肉丸子的，然而家里没有照烧汁～就做另外一种定食口味的了～比较费时间，适合一个人吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 250g

、

葱适量

、

蚝油适量

、

淀粉适量

、

盐少许

、

生姜少许

、

面粉适量

、

酱油少许

、

黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先，鸡胸肉解冻切丁或者切小块（一个意思），超市买现成的鸡胸肉丝也可以直接拿回来剁鸡肉陷。
步骤2/12 点击查看大图
剁鸡肉，就跟剁猪肉馅一样剁，剁到摸起来软软的粘起来那种。大概剁五分钟左右，记住，是切了以后再剁。
步骤3/12 点击查看大图
剁好的鸡肉陷和切好的葱混合，一勺盐，一勺胡椒，两勺鸡精，半小勺糖。
步骤4/12 点击查看大图
混合，用勺子搅拌或者用手抓匀。
步骤5/12 点击查看大图
加两勺耗油，一勺酱油，一勺姜汁。（也可以用切碎了的姜碎混合。）
步骤6/12 点击查看大图
继续搅拌
步骤7/12 点击查看大图
搅拌以后加入，30-40g左右的淀粉和两勺面粉，使其有黏度，方便后面搓丸子。加入以后继续搅拌两分钟
步骤8/12 点击查看大图
然后搓丸子。用牙签串好，因为家里没有长的竹签就用的牙签- -捏好比较软，建议不要摆放重复不然黏在一起不好下锅。
步骤9/12 点击查看大图
煎入黄油。
步骤10/12 点击查看大图
煎三分钟翻面再煎三分钟。
步骤11/12 点击查看大图
出锅。我是做装饰就放的海苔片，没有撕好，家里有做好的海苔碎的可以直接撒上去。或者往上面浇照烧酱。
最后一步点击查看大图
最后定食。over。配的汤是紫菜鲜虾汤酱是丘比日式煎芝麻酱紫菜汤的做法，干紫菜少许，干虾少许，半勺盐，一勺鸡精，半小勺胡椒，开水冲开。就可以喝了233味道还不错其实，懒人必备，感觉这个比冲的味增汤好喝。