盐焗虾
很喜欢这个苏泊尔中华炽陶电砂锅的砂锅焗的功能,盐焗的做法可以最大程度的保留了食材的原始味道。用这种方法做的虾,好吃到爆。
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步骤1/10
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大虾清洗干净,剪去虾枪和虾腿
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步骤2/10
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用剪刀剪开虾背(以便进味),挑去虾线
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步骤3/10
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加入料酒、葱丝、蒜瓣、白胡椒粉抓匀腌制15分钟
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步骤4/10
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锅启动砂锅焗功能
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步骤5/10
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倒入泡菜盐,撒入花椒和大料,加盖预热(中途要翻动,使其受热均匀)
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步骤6/10
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腌好的虾放入厨房纸上吸干表面水分
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步骤7/10
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大约15分钟后,把预热好的盐取出一半,把大虾摆到盐上
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步骤8/10
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把取出的一半盐盖在大虾上,加盖焖4分钟关火
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步骤9/10
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不要开盖再焖5分钟,然后取出抖掉盐粒即可食用
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最后一步
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开吃
1:虾要提前腌制,这样可以去腥。
2:焗的时间自己可以调整,喜欢吃嫩一点的可以减少时间。
3:焗虾的盐可以重复使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-08
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