清炒红薯叶
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小时候，每一年在红薯种下去，长出红薯叶的时候，外婆总是很仔细的摘出每一株藤中最嫩的红薯叶，用猪油炒出来给我们，说是她们小时候常常吃，吃了长身体的，叫我们一定要多吃一点。那么多年过去了，我终于也学会了做这道菜了……
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备食材，摘成小段，洗干净备用，蒜子切片。市场上卖的红薯叶有两种，一种是长红薯的藤叶，相对来说有点老，叶杆子很长，需要剥皮。另一种是不长红薯的叶子，专门长叶子当蔬菜吃的，这也是后者。
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步骤2/4
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锅中加入一小勺猪油，热化后加入蒜片。加入红薯叶，慢慢翻炒。待所有叶子都变色之后，加入少量盐。如果油干了，可以加一点点水。
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步骤3/4
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最后加入少量味精，翻炒。
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最后一步
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最后出锅，注意不要炒太老了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-08
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