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小米软饼

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小米在粗粮当中，属于好咀嚼好消化的了。加上营养成分比大米更丰富，又特别养胃，无论大小孩都可以适量吃些。小米除了煮粥，做成各类面食也很美味。今天分享的这道小米软饼，食材特别简单，操作也很方便快捷，新手也可以零失败，赶紧试试吧～

食材清单加入采购清单

小米 30g

、

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 1个

、

清水 120g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
小米加入适量清水，浸泡约1个小时，至米粒膨大。
步骤2/11 点击查看大图
沥干水分，泡过的水倒掉。
步骤3/11 点击查看大图
倒入搅拌机，加入120g左右的清水，打成小米浆。
步骤4/11 点击查看大图
倒出做好的小米浆，打入一个鸡蛋，加入50g面粉。鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋。我做的是基础款的小米饼，如果想做成甜口的，可以加一点蔓越莓丁、葡萄干等甜果干。
步骤5/11 点击查看大图
搅拌至无颗粒的流动状态。
步骤6/11 点击查看大图
静置15分钟，让面糊充分吸收水份，做出来的小饼会更松软。
步骤7/11 点击查看大图
起小火，热锅少油，舀起一勺面糊从上往下倒入锅中，自动形成圆形。
步骤8/11 点击查看大图
约2分钟后翻过来烙另外一面，烙成两面金黄即可出锅。这种小圆饼，方便宝宝抓握。接下来我们做另一种形状的。
步骤9/11 点击查看大图
舀一勺小米糊倒入平底锅中。轻轻摇晃，摊成一个大圆形。
步骤10/11 点击查看大图
约2分钟后翻面烙另外一面，烙约1分钟后出锅。烙成这种形状的小饼，跟春饼类似，薄薄的一层，适合宝宝在饼里面卷各种蔬菜，拿着吃，喵姐和喵小弟都很喜欢这么吃。
最后一步点击查看大图
完成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-08

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