牛尾汤和红烧牛尾
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步骤1/12
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牛尾一根切块,泡入水中。
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步骤2/12
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冷水入锅,加入适量盐,葱姜花椒,大料。
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步骤3/12
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煮沸后,去沫,盛出来用温水冲洗干净。高压锅内装入适量水,加热。
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步骤4/12
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高压锅,压制半个小时。
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步骤5/12
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萝卜胡萝卜切片,煮沸,去味。
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步骤6/12
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高压锅内汤半小时后关火,十分钟后开锅。
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步骤7/12
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汤倒入炒锅内,捞入一半量的牛尾,其余的留着做红烧牛尾。加入胡萝卜白萝卜片,煮沸,小火炖十分钟。
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步骤8/12
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牛尾汤完成,下面开始做红烧牛尾。
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步骤9/12
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油加热。
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步骤10/12
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加入白砂糖,熬制成糖浆,变成咖啡色即可。
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步骤11/12
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倒入牛尾,胡萝卜片上色。加入适量酱油调色。
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最后一步
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小火炖十五分钟,完成。
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发布于 2017-05-08
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