菜包
对于爱吃包子的人来说无法抵挡
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步骤1/8
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我这次用的是自发面粉,好处是节省了配孝母粉的麻烦(有时候孝母粉的用量控制不好会导致面粉发酵的状况)
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步骤2/8
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取适量面粉,温水开始和面,稍微软一些,这样发的比较好,蒸出来的包子卖相也好
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步骤3/8
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和成这样的面团静置在室温30℃的房间两小时,有利于发酵,
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步骤4/8
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发酵好的面团有蜂窝网
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步骤5/8
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开始揉面,切成一小段备用
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步骤6/8
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白菜,粉丝清洗后晾干,切碎加入盐,香油,葱花,十三香搅拌均匀待用
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步骤7/8
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擀成面皮将菜馅放入捏折封口,静置15分钟,冷水上锅蒸四十分钟
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最后一步
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好啦,可以开吃了
包子蒸好关火后不要急于打开锅盖,在闷十分钟后再打开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-08
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