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菜包的做法

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菜包

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对于爱吃包子的人来说无法抵挡

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面粉 500g

、

孝母粉适量

、

温水适量勺

、

白菜，粉丝，各半斤

、

盐 1条适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我这次用的是自发面粉，好处是节省了配孝母粉的麻烦（有时候孝母粉的用量控制不好会导致面粉发酵的状况）
步骤2/8 点击查看大图
取适量面粉，温水开始和面，稍微软一些，这样发的比较好，蒸出来的包子卖相也好
步骤3/8 点击查看大图
和成这样的面团静置在室温30℃的房间两小时，有利于发酵，
步骤4/8 点击查看大图
发酵好的面团有蜂窝网
步骤5/8 点击查看大图
开始揉面，切成一小段备用
步骤6/8 点击查看大图
白菜，粉丝清洗后晾干，切碎加入盐，香油，葱花，十三香搅拌均匀待用
步骤7/8 点击查看大图
擀成面皮将菜馅放入捏折封口，静置15分钟，冷水上锅蒸四十分钟
最后一步点击查看大图
好啦，可以开吃了

小贴士

包子蒸好关火后不要急于打开锅盖，在闷十分钟后再打开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-08

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