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清补凉糖水的做法

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清补凉糖水

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清补凉作为广式煲汤最经典的一道，在广式煲汤菜谱中具有举足轻重的地位，是广府人家四季常饮汤水之一。清补凉可作为常喝的汤料或糖水，温和润养，降火去湿。作息时间不规律，工作过度的人士更常备此汤

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桂圆干适量

、

枸杞适量

、

芡实适量

、

淮山片 4片

、

玉竹适量

、

莲子适量

、

薏米适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
淮山片需要温水浸泡2-3小时除枸杞用温水洗干净外，其他都材料都用温水浸泡30分钟
步骤2/3 点击查看大图
全部材料加入到锅内（砂锅/电饭锅/陶瓷锅/玻璃锅），不可用金属锅；加2-2.5升水（家里四个人就加4碗水，以此内推）大火烧开后，小火煲2小时
最后一步点击查看大图
出锅！加入适量冰糖调味

小贴士

如果喜欢喝汤料的清补凉，可以加入750克的（猪骨头/排骨/鸡）飞水后一起煲，加入适量的盐。喜欢喝浓汤型的可以加一些鸡精调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-08

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