90%懒人宝妈常用的做辅食方法，不仅营养全面，还很简单！

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鲜蔬米饭蒸蛋参考月龄：11个月以上黄妈今天推荐一道厨房“老司机”都常用的辅食做法，制作百分百容易，营养又很全面，保证手残党妈妈们都能妥妥的做成功。这道辅食里添加了一些天然“有味道”的食材，在补充营养的同时也让辅食变得很有滋味，小宝宝都爱吃。

食材清单加入采购清单

西兰花 10克

、

胡萝卜 10克

、

番茄 1/4个

、

鸡蛋 1个

、

熟米饭 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材。
步骤2/13 点击查看大图
西兰花焯水1分钟。
步骤3/13 点击查看大图
西兰花焯水后剁碎；胡萝卜切小粒；番茄去皮后剁碎。
步骤4/13 点击查看大图
碗中打入一个鸡蛋，搅打均匀。
步骤5/13 点击查看大图
留一半蛋壳不要扔掉哦~还要留着用来量水的。PS: 做成这道辅食的关键是食材的比例，其中水和蛋液的克重比例尤为重要，但鸡蛋有大小，只给水量克重可能会有些误导，所以我用蛋壳装水来兑换。水是要蛋液的1.5~2倍，3份的半个蛋壳水量差不多刚好是蛋液的1.5倍多点。
步骤6/13 点击查看大图
将番茄碎、西兰花碎、胡萝卜碎、熟米饭全部倒入蛋液中。再倒入3份鸡蛋壳的水量。
步骤7/13 点击查看大图
全部搅拌均匀后蛋液要没过食材。PS: 一定要搅拌均匀哦，这样蒸好后每一勺蛋羹每都能挖到均匀的食材。
步骤8/13 点击查看大图
撇去蛋液上的浮沫。PS: 这样蒸好的蛋羹表面会平滑好看。
步骤9/13 点击查看大图
将混合好的蛋液倒入容器中，大约八九分满。PS: 记得给容器盖上盖子，避免蒸锅里的水蒸气凝结倒流进去。蒸的中途不要着急开盖子哦！
步骤10/13 点击查看大图
冷水上锅用中小火蒸20分钟
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关火后再焖5分钟。
步骤12/13 点击查看大图
掀开盖子，漂亮的蒸蛋羹做好啦！待稍稍冷却些就能喂给宝宝吃啦~
最后一步点击查看大图
挖一勺来瞧瞧！哇哦~~每一口里都有丰富的营养哦(｡♥ᴗ♥｡)

小贴士

TPIS：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 制作这类辅食时，食材尽量多样化选择，每次做的尽量有点不一样，换换蔬菜、换换肉类，这样不仅宝宝更爱吃，营养也更均衡。 ● 有的宝宝吃了这道辅食后，可能便便里会有胡萝卜或西兰花，这是正常的。宝宝的肠胃消化功能还在发育中，不一定能将蔬菜纤维全部消化掉。 2黄妈说... 这道辅食能藏进很多宝宝平时不爱吃的食材，还能添加些番茄、香菇、虾肉、自制肉松等等天然有味道的食材来增加“滋味”，挑食的小主会更喜欢。 3黄妈爱叨叨关于工具 1-因为鸡蛋有大小，兑水量不好固定，所以我想了个用半个鸡蛋壳装水换算的办法。像这道辅食中的加水量是蛋液的1.5~2倍，所以蛋壳取半个后，倒入3份蛋壳水的量就差不多了。 2- 蒸蛋的时候一定记得给容器盖上盖子，避免蒸锅里的水蒸气凝结倒流进去。蒸的中途不要着急开盖子哦！关于手法 3-蛋液搅拌的时候一定要搅拌均匀，这样可以让蒸好的蛋羹，每一勺都能挖到均匀的食材。 4-蛋液搅拌均匀后要记得舀去表面的浮沫，这样整出来后就不会有坑坑洼洼了，样子会好看很多。

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发布于 2017-05-08

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