生焖姜饼瓜
现在这个季节,云南各地正是姜饼瓜上市的时候,萌萌的一小个,碧绿的清脆模样,是很多本地人日常餐桌上的常客,除了烧汤,汤汁鲜甜,生焖,也是最能诠释其味道的一种做法。
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
这是我用的那个姜饼瓜,这个头在400克左右
-
步骤2/12
点击查看大图
用刀尖撇成块,土豆也切块,被压在下面了,没拍到
-
步骤3/12
点击查看大图
蒜切片,辣椒掰段,腊肉切片,材料备好后好是这样子滴。
-
步骤4/12
点击查看大图
把腊肉放入锅内小火煸出油
-
步骤5/12
点击查看大图
煸到金黄,把腊肉捞出
-
步骤6/12
点击查看大图
不用关火,调大火直接倒入蒜片和辣椒段炒出香味
-
步骤7/12
点击查看大图
倒入瓜和土豆翻炒
-
步骤8/12
点击查看大图
稍微变色后加入一小勺盐,约4-5克,翻拌下,加入食材一半的清水
-
步骤9/12
点击查看大图
盖上锅盖焖煮
-
步骤10/12
点击查看大图
待水收得差不多时开盖,尝味,特别是尝尝瓜有没有断生,另外淡了再放点盐
-
步骤11/12
点击查看大图
起锅前放入煸香的腊肉,烩一下出锅!
-
最后一步
点击查看大图
上菜!生焖的姜饼瓜,保留瓜的鲜甜,又因为有了腊肉的肉香和蒜香,实是不可错过的美味。
1.没有腊肉的话,可以用火腿,火腿比腊肉咸,所以,盐的量要控制着来,不然就太咸了。
2.蒜一定要煸出香味,再下瓜块和土豆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-08
生焖姜饼瓜的相关分类
生焖姜饼瓜的相关推荐
-
油焖小瓜
18960人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8746946人看过 -
蒜香芝士虾滑吐司 ~嫩滑的鲜虾肉,幸福感爆棚了
106103人看过 -
#中秋宴,名厨味#烤箱烧烤什锦
647187人看过 -
自制芝麻酱
2461451人看过 -
自制油辣椒酱
6408404人看过 -
#夏日撩人滋味#秒杀烧烤摊的蒜香烤肉
2220183人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒菠萝牛肉粒
348980人看过 -
排骨
8260人看过 -
#本周热榜#营养早餐之蒸贝贝南瓜
53374人看过 -
#巨下饭的家常菜#《黑椒雪梨牛肉丁》
28484人看过 -
#法式面包#布里欧修吐司面包
141576人看过