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鲜得掉眉毛得快手生滚汤____节瓜鲫鱼白贝汤的做法

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鲜得掉眉毛得快手生滚汤____节瓜鲫鱼白贝汤

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从小父母就不在身边，读初二妈妈才把我接到身边，所以很少有机会吃到妈妈做的菜！这个节瓜鲫鱼白贝汤是我妈把我接过来后做的第一道菜，我也是那个时候才知道有节瓜这个东西的存在。那个鲜甜的味道，每到节瓜的季节，我总喜欢这么吃，一个人在外面，这个汤有瓜有鱼，够我吃的了！^_^

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鲫鱼

、

节瓜

、

白贝 300g

、

姜片 4片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把白贝用盐水泡着吐出沙子
步骤2/9 点击查看大图
节瓜切块
步骤3/9 点击查看大图
鲫鱼洗净，刮去鱼鳞和肚子里面的黑膜
步骤4/9 点击查看大图
热锅热油下鲫鱼中小火两面煎香，旁边放姜片煎出香味
步骤5/9 点击查看大图
倒入热水大火煮开
步骤6/9 点击查看大图
下节瓜煮至节瓜变软
步骤7/9 点击查看大图
倒入洗干净的白贝大火煮至白贝开口后下盐调味即可
步骤8/9 点击查看大图
成品是奶白浓郁的鱼汤
最后一步点击查看大图
开饭啦，节瓜点芥末酱油一流！哈哈

小贴士

煎鱼的秘诀必须热锅热油，这样煎鱼就算油不多也不会煎破皮。煮过汤后的鱼，可以把蒜蓉葱小火煎香后放盐和酱油煮出来的酱汁淋上去，超级下饭的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-08

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