鲜得掉眉毛得快手生滚汤____节瓜鲫鱼白贝汤
从小父母就不在身边,读初二妈妈才把我接到身边,所以很少有机会吃到妈妈做的菜!这个节瓜鲫鱼白贝汤是我妈把我接过来后做的第一道菜,我也是那个时候才知道有节瓜这个东西的存在。那个鲜甜的味道,每到节瓜的季节,我总喜欢这么吃,一个人在外面,这个汤有瓜有鱼,够我吃的了!^_^
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步骤1/9
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先把白贝用盐水泡着吐出沙子
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步骤2/9
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节瓜切块
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步骤3/9
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鲫鱼洗净,刮去鱼鳞和肚子里面的黑膜
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步骤4/9
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热锅热油下鲫鱼中小火两面煎香,旁边放姜片煎出香味
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步骤5/9
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倒入热水大火煮开
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步骤6/9
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下节瓜煮至节瓜变软
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步骤7/9
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倒入洗干净的白贝大火煮至白贝开口后下盐调味即可
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步骤8/9
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成品是奶白浓郁的鱼汤
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最后一步
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开饭啦,节瓜点芥末酱油一流!哈哈
煎鱼的秘诀必须热锅热油,这样煎鱼就算油不多也不会煎破皮。煮过汤后的鱼,可以把蒜蓉葱小火煎香后放盐和酱油煮出来的酱汁淋上去,超级下饭的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-08
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