西红柿烧豆腐——迷迭香
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。素食的食材，肉一般的口感！怎么做都好吃呢！ 豆腐做法成百上千！但最能让胃口大开的一道，就是这道西红柿烧豆腐！满满番茄汁包裹下的豆腐口感饱满，酸甜可口，豆腐本身就够下饭了，何况再加上番茄汁！
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步骤1/12
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西红柿洗净，划十字刀
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步骤2/12
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西红柿放入碗中，用滚烫的沸水浇在西红柿上，浸泡会后撕皮
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步骤3/12
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西红柿切丁
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步骤4/12
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豆腐切长块
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步骤5/12
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锅中热油，将切好的豆腐放入锅中小火煎至两面金黄后盛出备用
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步骤6/12
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锅中重新热油，将西红柿丁倒入锅中
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步骤7/12
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大火翻炒至西红柿融化
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步骤8/12
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接着倒入豌豆，翻炒均匀
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步骤9/12
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锅中倒入煎好的豆腐，翻炒至豆腐均匀沾上番茄汁
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步骤10/12
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接着锅中倒入热水，煮至沸腾后倒盐并搅拌均匀后转小火并盖上锅盖焖5分钟
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步骤11/12
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开盖后大火收汁
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最后一步
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出锅了！
1. 豆腐要小火煎，不然容易焦。
2. 西红柿去皮，需要划开十字刀，用滚开的水烫1分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-08
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