糖醋素排骨
素排骨,我称之为伪排骨,用土豆和里脊肉,巧手化妆后,形似排骨,再通过油炸、爆炒、调汁,一道美味的糖醋排骨便诞生了。这是我之前无意间在朋友圈看到的一道菜,一直想尝试一下,今天终于拔草了,成品真的很好吃,而且可以以假乱真哦,看到家人开心的笑,真的很满足。 做这道菜,很简单,掌握好火候,油炸的时候,不要把肉炸的太柴,准备好一切,调好料汁,爆炒几下,大火收汁,只要掌握了这几个要点,成品想不好吃都难。
-
步骤1/12
点击查看大图
里脊肉切成薄片,宽度2cm左右,长度8-10cm.
-
步骤2/12
点击查看大图
土豆去皮,切成宽度为1cm左右的粗条。
-
步骤3/12
点击查看大图
用里脊肉片包裹上土豆条。
-
步骤4/12
点击查看大图
先裹满鸡蛋液。
-
步骤5/12
点击查看大图
再裹满淀粉。
-
步骤6/12
点击查看大图
锅内倒入适量食用油,油温5成热时,放入肉块,中火炸至肉色金黄捞出沥去油分。注意油炸的时间不宜太久,1分钟左右即可,以免炸的时间太长,肉发柴。
-
步骤7/12
点击查看大图
锅内留底油,大火爆香葱姜。
-
步骤8/12
点击查看大图
放入两勺番茄酱翻炒均匀。
-
步骤9/12
点击查看大图
倒入肉块翻炒均匀。
-
步骤10/12
点击查看大图
加入一勺糖,一勺醋,糖醋的比例是1比1,少许盐,翻炒均匀。
-
步骤11/12
点击查看大图
勾芡淋入锅中,大火收汁,待汤汁浓稠即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
好吃的糖醋素排骨就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-08
糖醋素排骨的相关分类
糖醋素排骨的相关推荐
-
奶香山药小馒头(包子,肉笼)
52920人看过 -
黑糖核桃馒头
110314人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#核桃红枣馒头
605765人看过 -
红糖红枣核桃馒头
48363人看过 -
大馒头(手工白面馒头)
420880人看过 -
红糖核桃馒头
141800人看过 -
鲜菇黄豆鸡蛋酱
136098人看过 -
藕
121910人看过 -
红糖红枣核桃馒头
81892人看过 -
#洗手作羹汤#一清二白~小白菜豆腐汤
5963826人看过 -
#时令蔬菜最养人#原汁原味~白灼南瓜丝
55416人看过 -
#入秋滋补正当时#红糖核桃馒头
156558人看过