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黄豆海带猪尾汤的做法

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黄豆海带猪尾汤

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猪尾巴由皮质和骨节组成，皮多胶质重，连着尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，再配些黄豆，海带一起，熬出来的肉汤清淡，海带软烂适口，家里老人小孩都喜欢！

食材清单加入采购清单

猪尾巴 1根

、

干黄豆 30克

、

干海带 10克

、

生姜 15克

、

小葱 2棵

、

米酒 2汤匙

、

盐适量

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备~猪尾巴买的时候店家已经帮处理好了
步骤2/9 点击查看大图
提前将黄豆和海带用清水浸泡
步骤3/9 点击查看大图
将所需食材洗净，海带切小块，生姜切片，葱切碎
步骤4/9 点击查看大图
锅里加适量水，下入洗净的猪尾骨，几片生姜和1汤匙米酒去腥
步骤5/9 点击查看大图
开火煮至沸腾捞出猪尾骨冲洗干净
步骤6/9 点击查看大图
将洗净的黄豆，猪尾，海带，姜片下入锅里
步骤7/9 点击查看大图
添入适量清水，1汤匙米酒
步骤8/9 点击查看大图
选择煲汤健开始煲汤，时间是2个小时，也可用高压锅，但汤色没那么清爽
最后一步点击查看大图
汤煲好后加入适量盐调味，盛出撒少许胡椒粉和葱末即可食用(鸡精按个人口味可自行添加)

小贴士

煲汤宜选用厚的海带

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-08

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