我家的地三鲜
家里爱吃烧茄子，但又觉得比较油腻，想添些蔬菜做，就想到了地三鲜。而地三鲜是个素菜，我家喜欢放肉片。
-
步骤1/7
点击查看大图
土豆、茄子去皮切菱形块，用油炸熟，捞出来。青椒也切类似形状块，备用。油多控一会儿，控出来的油可以一会儿煸肉片。剩下的还可以炒其他菜。用平底不粘锅比较好。
-
步骤2/7
点击查看大图
肉片先裹淀粉，再裹上植物油。这样炒出来的肉片嫩。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅小火烧热，放很少油，把肉片倒入，炒双面变色。如果淀粉粘底，可以关火煎，每一片都摊开煎。煎好再开火。
-
步骤4/7
点击查看大图
放入葱花、蒜块，爆出香气之后，加入一些酱油，够包裹肉片的量就可以了。
-
步骤5/7
点击查看大图
放入茄子和土豆，加大火翻炒。这时候加入盐和少量糖，到合适的口感。
-
步骤6/7
点击查看大图
加入青椒，继续翻炒2分钟，青椒刚熟就出锅。
-
最后一步
点击查看大图
装盘～
尽量不加水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-07
地三鲜的其他做法
地三鲜的相关分类
地三鲜的相关推荐
-
可乐鸡翅
455668人看过 -
麻婆豆腐 | 食空
205685人看过 -
丘比沙拉酱-元气满满鸡蛋卷
1383507人看过 -
土豆沙律
1061252人看过 -
卷心菜炒饼丝
4660219人看过 -
面包糠烤鸡翅(烤箱/空气炸锅)
2501986人看过 -
懒人酸菜鱼
4764657人看过 -
圣诞树沙拉
305779人看过 -
可乐鸡翅
72555人看过 -
干锅包菜
185010人看过 -
百吃不厌之红烧茄子 最受欢迎的家常菜
2077591人看过 -
红烧肉
1674830人看过
