北海道奶油吐司
中种北海道吐司,加了淡奶油的吐司,是消耗淡奶的好方法,面包奶味浓郁,能手撕着吃的软妹子。
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步骤1/13
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中种面团揉至无干粉,放冰箱冷藏
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步骤2/13
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冷藏14小时的中种
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步骤3/13
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中种加主面团除黄油外材料用后油法揉面
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步骤4/13
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揉至出手套膜,时间大约四十分钟
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步骤5/13
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取出揉光
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步骤6/13
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面团松弛20分钟
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步骤7/13
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光面朝上擀成牛舌型
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步骤8/13
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反过面来叠起来
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步骤9/13
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再反过面来,光面向上擀牛舌型
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步骤10/13
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反过来光面向下,自上向下卷起来,卷二圈半左右
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步骤11/13
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放吐司盒发酵
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步骤12/13
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烤箱发酵功能,下面放一碗开水,中途水不热的话,要换一碗
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最后一步
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发酵一小时左右,八分满时取出预热烤箱,上下管180度,预热好后把吐司放入烤箱中下层烤40分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-07
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