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小炒田螺的做法

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小炒田螺

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夏天难道不是嗦螺和小龙虾的天下吗？吃的时候在加一瓶冰镇的碳酸饮料，简直了！

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切墩(初级)

螺蛳一斤

、

小葱 3根

、

姜适量

、

小干辣椒 3个

、

料酒适量

、

生抽适量

、

酱油适量

、

白糖适量

、

青椒 1个

、

红尖椒 1个

、

独蒜 1个

、

八角，桂皮 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
材料切好备着
步骤2/4
茶油烧热，除葱，新鲜辣椒外，丢入锅里炒香
步骤3/4
切掉屁股的螺蛳倒入锅内不停的炒，炒干后，再开始加料酒，生抽，酱油，少部分盐，翻炒一会，加入一碗水，丢入葱白段，加一勺糖提味，盖上锅盖开始煮
最后一步点击查看大图
煮沸开锅，丢入绿的葱段，切好的辣椒继续翻炒，再加另一部的盐，汤汁炒到你满意的量后，关火，出锅

小贴士

螺蛳买回来用清水加少量盐泡一天，尽量把螺蛳内部的沙子吐干净

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-07

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