青椒腐竹炒肉片
用一盘开胃又下饭菜搭配着一碗清新饱满的白米饭,是上班忙碌回到家身心疲惫朋友们的最常选择。这道青椒腐竹炒肉片吃起来非常的美味,也非常的下饭,更重要一点的是,它的做法非常的简单,只需要将瘦肉、腐竹、青椒这几种食材处理好了之后,搭配着各种调料一起炒制即可,只用花上你几分钟就能搞定,绝对的米饭杀手,用它的汤汁来泡饭,保证你要吃两大碗。
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准备好原材料;
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烧锅锅, 加入腐竹进去焯煮, 加入适量的盐, 煮到腐竹九成熟;
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肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;
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热锅凉油, 放入郫县豆瓣酱进去煸炒;
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煸炒出红油后放入蒜粒进去煸炒;
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再煸炒一下后放入腌制好的肉片进去煸炒;
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肉片翻炒变色后加入腐竹进去翻炒;
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将腐竹翻炒至上色后加入青椒片进去翻炒;
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翻炒青椒变色后加入适量的盐调味,盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 腐竹不易熟, 所以提前将它焯煮制九成熟; 2. 肉片加入盐等调味料腌制入点底味; 3. 炒的时候加入点郫县豆瓣酱香辣更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-07
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