雪菜香肠炒米饭
要炒好一碗米饭，这米饭也很重要， 一般是隔夜的剩米饭， 它含水量少，颗粒强，炒饭之前我们一定要将冷饭抓松软； 当然要炒好一碗好吃的米饭， 我们要尽量增加食材的多样性， 蛋类、菌类、耐炒蔬菜。。。这样搭配后能让炒饭的颜色、口感和味道变得更加丰富多彩，营养平衡也随之改善。今天这“雪菜香肠炒米饭”是以前妈妈常做的， 也是我家最爱吃的炒饭之一， 现在就分享给大家吧。
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步骤1/7
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准备好原材料；
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步骤2/7
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热锅凉油， 放入香肠丁进去煸炒；
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步骤3/7
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煸香后加入雪菜进去翻炒；
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步骤4/7
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翻炒几下后加入剩米饭进去翻炒， 注意要将米粉炒的一粒一粒， 粒粒分明；
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步骤5/7
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加入适量的胡椒粉调味（由于雪菜和香肠都有咸味， 可以不加盐或少放点）；
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步骤6/7
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出锅前加入小葱末翻炒均匀即可。
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最后一步
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可以开吃了。
1. 香肠要提前蒸熟， 切成小粒备用； 2. 米饭最好是隔夜的剩米饭， 炒之前要将它们分开成小粒； 3. 香肠和雪菜都要一定的咸度， 所以炒米饭可以不加盐或者少加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-07
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