芝士挞（芝士糊）
自从在外面的咖啡厅吃过这款芝士挞之后 一直念念不忘，果然必有回响 我找了这个配方好久 后来是通过朋友问点心师傅得知 希望有大神指点迷津、教教我怎么做得更好。 只是知道这些材料，不知份量，都是随意的 但是做出来的芝士糊很香很滑 我也希望有高手过两招给我教～ 绝对虚心学习哦
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步骤1/5
先把【奶油奶酪，牛奶，A淡奶油】放在小锅小火加热至奶油奶酪融化且没颗粒（小心不要糊了）
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步骤2/5
芝士糊好了放凉，一定要放凉隔冷水放凉也可以！然后把芝士糊过一下筛，这样芝士糊会更加顺滑倒到筛里用刮刀一直刮就好。
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步骤3/5
然后开始打发奶油，把【B淡奶油分次加入糖粉和炼奶】打直7、8成，小心打法过度（想芝士糊黏一点就打到8、9成，想喜欢稀一点就打到6、7成）
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步骤4/5
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打发好奶油的时候芝士糊也已经放凉了，就把打发好的淡奶油倒入芝士糊里，搅拌均匀，装入裱花袋即可。建议先冷藏一下再吃冷藏一个晚上会更好（不要过分搅拌、不然就变渣了）
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最后一步
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把芝士糊放入挞皮后，再加上巧克力装饰，或者加点水果，好好吃，真的很好吃大家有空试一下，琢磨琢磨，一起学习！谢谢～
现在夏天特别热，奶油很难打发
具体方法上网搜搜看，我就不多说了
谢谢大家
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-07
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