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秘制炖牛腩的做法

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秘制炖牛腩

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有次突发奇想，用这个配方炖了羊肉，老公吃的丢不下筷子。天热了用这个方子炖了牛腩

食材清单加入采购清单

牛腩 500g

、

蒜片 15g

、

姜片 10g

、

酱油 20g

、

料酒 8g

、

葱段 10g

、

黄芪 2g

、

当归 4g

、

红糖 4g

、

八角 2g

、

老抽 5g

、

麻油 10g

、

桂皮 3g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备各种材料，天热，我还加了点西洋参
步骤2/6 点击查看大图
牛腩焯水，放入葱姜，烧开后放料酒（先放料酒吃的时候会有酒味）
步骤3/6 点击查看大图
砂锅里倒少许麻油，大火烧热后放入蒜和姜
步骤4/6 点击查看大图
倒焯了水的牛腩，稍微翻炒几下
步骤5/6 点击查看大图
加水、生抽、老抽，然后放黄芪、当归、桂皮、八角、红糖，待烧开后加点料酒，再烧开后改小火慢炖
最后一步点击查看大图
我买的透明筋，容易炖烂，大概炖了40分钟，如果肉多的需要1小时。出锅前撒点葱花，结束！老公说你这拿手菜不错，老爸老妈也喜欢吃，老爸说和馆子店差不多了

小贴士

喜欢辣的可以放点干椒。我不喜欢吃肉时有酒味，所以烧荤菜都是煮开后加料酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-07

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