酿茄瓜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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洋葱+蒜大概是肉的1/5。肉馅用五花肉+后腿肉(1:1)加少量酱油和蚝油,一点盐,可以咸一些
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步骤2/4
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做好的肉馅夹进茄子中,可以猜外面涂上一层鸡蛋+淀粉的糊。
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步骤3/4
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开始下锅的时候现煎夹肉的这一面,煎至肉微黄,翻面。倒出多余的油。再加水能没过一半茄子。加少许酱油和蚝油。
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最后一步
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最后汤汁较少的时候就可以出锅了。一般炖5分钟左右就可以,喜欢茄子烂一些就多煮一会。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-06
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