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仙女料理，清炖槐花狮子头！的做法

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仙女料理，清炖槐花狮子头！

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这是我的原创，灵感来源于花之都昆明。这道菜清新淡雅，充满了少女般的芬芳。漂亮的仙女都会爱上这道菜。大朵的槐花融入在上等里脊肉中，辅以小茴香入汤，那种唇齿间荡漾出的持久清香才是舌尖上真正该有的味道吧？

食材清单加入采购清单

瘦肉糜 500g

、

盐 1茶匙

、

姜末蒜末适量

、

李锦记薄盐生抽 2汤勺

、

鸡精 2茶匙

、

白胡椒粉适量

、

鸡蛋 2个

、

淀粉适量

、

新鲜洋槐花 1个

、

小茴香一把

、

线椒 3根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将食材洗净去水，把瘦肉槐花生姜大蒜全部切碎成末。注意，瘦肉一定要自己用刀剁碎的肉糜才有嚼劲，最好不要用绞肉机。
步骤2/8 点击查看大图
将剁碎的食材倒入大碗里，依次放入盐、鸡精、李锦记薄盐生抽、白胡椒粉、生鸡蛋两个打碎放入，淀粉适量，全部搅拌上劲，感觉沾粘筷子就好。
步骤3/8 点击查看大图
带上一次性手套，将搅拌均匀的肉糜一个个团成团，丸子体积尽量大一点。
步骤4/8 点击查看大图
将团好的丸子直接放入蒸锅架子上，最好在蒸锅架子上刷一点油。开大火蒸十分钟，待丸子成型后捞出，放入盘子。
步骤5/8 点击查看大图
另起一锅将水烧开，放入茴香，放少量的盐还有鸡精，花椒少许，放入蒸好的丸子。
步骤6/8 点击查看大图
大火煮大约一分钟左右，临出锅前可以放点少量的槐花做点缀，约十五秒左右关火出锅。
步骤7/8 点击查看大图
美美的清炖槐花狮子头小茴香汤就做好了。
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小茴香有温肾散寒，调理肠胃的功效，槐花有清肝泄火的功效。这是一道高颜值的仙女药膳，对高血压或者肠胃偏弱的人都有很好的疗效哦，希望大家会喜欢我的分享。

小贴士

小茴香有温肾散寒，调理肠胃的功效，槐花有清肝泄火的功效。这是一道高颜值的仙女药膳，对高血压或者肠胃偏弱的人都有很好的疗效哦，希望大家会喜欢我的分享。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-06

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