川味红烧肉
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步骤1/10
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选用新鲜五花肉500克,洗净
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步骤2/10
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将五花肉切成麻将块
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放入冷水中焯
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步骤4/10
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时间不必过长,待沫析出后,即可,洗去浮沫
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步骤5/10
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放入少量油,煸炒至金黄,取出待用
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步骤6/10
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热油熬制冰糖适量,至冰糖化开
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步骤7/10
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放入五花肉上糖色,注意火候不可太急,避免焦糊
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步骤8/10
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放入适量辣椒、豆瓣酱、八角、姜、桂皮、鸡精、红烧酱油,炒匀后加入500ml水,小火慢烧
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步骤9/10
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汤汁快尽时,大火收汁,即可起锅
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最后一步
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可以直接享用,也可配以香菜,或者生菜等辅菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-06
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