菠萝古老肉
第一次尝试
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步骤1/7
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肉切块 盐胡椒粉生抽料酒一碗水 抓匀 把水打进去 嫩肉 腌制半小时 配菜改刀
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步骤2/7
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腌好的肉加一个鸡蛋 下生粉和淀粉1:1
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步骤3/7
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搅匀上浆
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步骤4/7
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热油 下肉炸熟捞出
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步骤5/7
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等油温升高 闯炸一次 炸至表面金黄脆 控油备用
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步骤6/7
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锅中下油 炒番茄酱 加水 下配菜 生抽糖醋盐调味 熬煮
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最后一步
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胡萝卜断生 下水淀粉勾芡 料汁粘稠下肉翻炒让汁裹均匀 盛出 完成
1.腌肉时加水可以起到嫩肉作用
2.如果喜欢番茄酱 倒数第二步可以直接只放番茄酱加盐做裹浆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-06
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