无需搅拌的冰淇淋
看了很多方子都是要隔几个小时就要搅拌一次 感觉很麻烦,不适合我这种懒人,而且里面都有生鸡蛋,总是觉得怪怪的,找了很久终于找到了无需搅拌还不用生鸡蛋的方子 开心到飞起来 这个是我改过的了,做出来的比较少,如果容器大的话可以做双倍量的
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步骤1/5
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所需的材料都在这,香草精可以换成朗姆酒,因为我买的刚好是朗姆酒味的香草精 所以就用这个了
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步骤2/5
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炼乳先放20g,加入全部的巧克力粉,搅拌均匀
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步骤3/5
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加入香草精(朗姆酒)和剩下的炼乳搅拌均匀
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步骤4/5
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奶油打发,打到清晰纹路,提起打蛋器有一个很利落的小角就可以了,加入饼干碎和上一步中搅拌好的炼乳,再一次搅拌均匀
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最后一步
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放到小盒里以后立马放入冰箱速冻8个小时就可以了,我这个冻的时间有点长了 不过不影响口感
奶油打发的时候一定要保证容器干净,无水无油,淡奶油要从冰箱拿出来以后立马打发,这样比用室温放置的淡奶油打发更容易一点。先用低速档打到有泡泡的时候再换成高速档稍微打几下就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-06
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