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油炸臭豆腐﹏自制街边美食的做法

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油炸臭豆腐﹏自制街边美食

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爱吃臭豆腐，又怕街边不卫生，自己做美味又健康！

食材清单加入采购清单

卤水北豆腐 1盒

、

王致和臭豆腐 5个

、

蒜茸辣椒酱 1勺

、

纯芝麻酱 1勺

、

熟花生米适量

、

辣椒粉 1小勺

、

孜然粉 1小勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
卤水北豆腐切1公分厚片。
步骤2/6 点击查看大图
王致和臭豆腐3块，用勺子压成泥，加臭豆腐水和白开水混合。
步骤3/6 点击查看大图
放入豆腐块，密封腌30分钟以上。
步骤4/6 点击查看大图
王致和臭豆腐2块压成泥，加1勺蒜茸辣椒酱，1勺纯芝麻酱混合成酱料。
步骤5/6 点击查看大图
熟花生米碎，孜然粉和辣椒粉混合成干料。花生米碎我用的是黄飞红麻辣花生，放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
最后一步点击查看大图
油炸腌好的豆腐，豆腐外炸出一层硬壳即可，外焦里嫩，这样也可以吃了。炸好的豆腐刷步骤4的酱料，洒步骤5的干料，装盘上桌！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-06

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