菠菜炒鸡蛋的做法

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菠菜炒鸡蛋

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菠菜炒鸡蛋，制作简单，快手又营养，但是这道简单不能再简单的菜还是有细节要注意哟。那就是菠菜都含有草酸，因此在烹饪菠菜之前都焯水，这样能去除80%的草酸，吃起来更营养；而在鸡蛋中加入1勺料酒，不仅能帮助鸡蛋去腥还炒出来的鸡蛋更为蓬松。掌握了这两点，你就能将这道家常菜做的更营养更健康，为家人的健康加分。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

菠菜 1小把

、

鸡蛋 3个

、

枸杞 3-5颗

、

料酒 1小勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/8 点击查看大图
烧锅开水加入几滴油和少许盐进去，放入菠菜进去焯烫一下，变色后捞出；
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少许料酒；
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，倒入鸡蛋液；
步骤5/8 点击查看大图
微微煎至定型后用筷子划成小块；
步骤6/8 点击查看大图
放入焯过的菠菜；
步骤7/8 点击查看大图
加入适量的盐翻炒均匀，盛入盘中，表面撒上枸杞粒。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1. 菠菜一定要提前焯水去除草酸，加入点盐和几滴油更能保持菠菜的颜色； 2. 鸡蛋中加入点料酒能去腥且让炒出来的鸡蛋更蓬松。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-06

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