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酱烧千叶豆腐的做法

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酱烧千叶豆腐

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千页豆腐，不仅具有独特的Q弹爽脆的口感, 而且还具有超强的汤汁吸收能力，很容易入味，适合各不愧为美味健康新食材。初夏来临，女人开始迫不及待地要穿上漂亮的衣裙来展示自己，为了更快了让自己瘦下来，那吃的方面一定要注意。豆制品不仅营养好，还是很好的减肥食品，女人不仅能解馋还能保持自己的苗条，何乐不为呢？我们要先将五花肉中的油脂煸炒出来，再用它来炒酱（这步很关键哟，它能让酱味更香更浓），再加入多孔的千页豆腐进去翻炒，这时豆腐饱饱地吸满酱烧汤汁，软嫩中又有着Q弹韧性十足，吃起来当真不是肉肉，胜似肉肉，非常入味鲜美，是一道超级棒的下饭菜。做素菜想做得好吃诀窍，万变不离其中的道理就是要加入荤菜的成份，因此这道菜就加了一点猪五花肉，目的就是让豆腐的汤汁更鲜美哟。

食材清单加入采购清单

五花肉片 50克

、

千叶豆腐 1块

、

黄豆酱 1大勺

、

蒜薹 1根

、

红辣椒 1个

、

姜蒜 2片

、

生抽 1小勺

、

料酒 1小勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/10 点击查看大图
热锅凉油，放入五花肉片进去煸炒；
步骤3/10 点击查看大图
煸炒出微微出油后放入姜蒜片进去煸炒；
步骤4/10 点击查看大图
爆香后加入少许料酒和生抽翻炒，帮助去腥；
步骤5/10 点击查看大图
再加入黄豆酱进去翻炒（记住哟，酱料一定要提前用油煸炒才会吃起来更香，而且帮助去除肉的油腻）；
步骤6/10 点击查看大图
翻炒几下后倒入千叶豆腐块进行继续翻炒；
步骤7/10 点击查看大图
加入少许水进去焖煮两分钟；
步骤8/10 点击查看大图
再加入适量的盐调味；
步骤9/10 点击查看大图
放入蒜薹粒和红辣椒翻炒均匀即可盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 五花肉要微微煸炒出油； 2. 记住重点哟, 黄豆酱煸炒过后更香更浓，还帮助能去除肉的油腻； 3. 放入蒜薹粒和红辣椒是为了增色，可以看个人口味增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-06

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