红糖干果软欧
低油少糖是软欧最大特色,吃起来毫无负担,加了好多干果,又不失其营养好吃的口感~大宝贝很给面子,吃了好几块呢
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步骤1/18
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准备好原料
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步骤2/18
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除干果类其它原料混合
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步骤3/18
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揉至完全扩展状态
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步骤4/18
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揉好的面团等分两份
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步骤5/18
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其中一份同干果混合
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步骤6/18
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两份面粉分别进行室温第一次发酵
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步骤7/18
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发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
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步骤8/18
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分别将面团等分8份,揉圆醒发20分钟
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步骤9/18
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取原色面团擀开,包入一个干果面团
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步骤10/18
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如图提起一角按压到中间,相邻提起继续按压
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步骤11/18
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如图所示,以此类推
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步骤12/18
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包好的样子
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步骤13/18
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也可以直接包好,收口朝下(烤箱放热水,二次发酵40分钟)
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步骤14/18
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或者做成椭圆形,发挥自己想象吧
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步骤15/18
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发酵好的面团,表面筛褐麦粉,
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步骤16/18
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用锋利刀划开几道
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步骤17/18
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烤箱预热,中下层上下火200度,20分钟(根据自家烤箱实际温度操作)蒸汽烤箱最好
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最后一步
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很好吃呦~
烫种:高筋面粉25g倒入烧开沸腾的热水27g,搅拌均匀,放凉即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-06
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