老面黄金吐司
漂漂亮亮的出镜靠的是我的新宠学厨的黑桃木面包板，模具学厨450g吐司模 500克的面粉辛苦了我的宝贝东菱6D面包机，28分钟出膜杠杠的！ 几乎清一色的金黄色皮肤有赖于我的爱将卡士蒸汽风炉960A
55克
23克
158克
976
千卡
这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～
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步骤1/16
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将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内，启动和面功能（一个程序20分钟后加8-10分钟）
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步骤2/16
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揉至15-20分钟时检查面团，出现厚膜时加入黄油
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步骤3/16
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最后几分钟注意看面团状态，能拉出不易破的手套膜即可结束和面
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步骤4/16
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将面团取出，搓圆放入盆内，盖上保鲜膜进行一发（25度－28度）
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步骤5/16
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手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成
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步骤6/16
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将面团轻压排气后平均分成6份，静置30分钟（两个450g吐司模）
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步骤7/16
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取一面团，擀成椭圆形
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步骤8/16
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折三折后从上往下卷
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步骤9/16
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放入吐司模内
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步骤10/16
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烤箱启动发酵功能38度一小时
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步骤11/16
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发至模具八至九成模高（轻按面包胚，会缓解回缩即可）
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步骤12/16
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卡士960A蒸汽风炉设置170度，时间为40分钟（预热8分钟、烘烤32分钟）
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步骤13/16
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出炉马上脱模，放晾架上放至手温后密封保存
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步骤14/16
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淸一色金黄色的表皮
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步骤15/16
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我称它为＂黄金吐司＂
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最后一步
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再来一张吧！
如果是家用烤箱温度建议是180度35-40分钟，但因个人烤箱不同，自己把握时间哦！
面包机揉面指的是东菱的6D-1352款
方中老面是上次做面包时刻意多留的面团，放冰箱冷藏后可以随时拿出来用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-06
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