大列巴
大列巴,吃过一次就忘不掉。 外表很粗犷,内容却很丰富,松软面包加上核桃的酥脆,还有葡萄干的香甜,让人唇齿留香,欲罢不能! "列巴"是俄罗斯语"面包",因为个大,所以前面冠以中文的"大"字。 拎在手里沉甸甸的,所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。
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步骤1/14
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除黄油和葡萄干及核桃仁外所以原料放进面包机搅拌至出厚膜,加入黄油继续揉
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步骤2/14
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揉至出薄膜,即可进行第一次发酵
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步骤3/14
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面团发酵时,将核桃仁稍微弄小块,放烤箱中下层烤10分钟
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步骤4/14
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3.面团发酵至1.5倍大
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步骤5/14
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将面团平均分割成两份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
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步骤6/14
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用擀面杖将面团擀成长40厘米,宽30厘米,厚0.3厘米的薄片
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步骤7/14
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均匀撒上核桃仁和葡萄干
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步骤8/14
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纵向卷起
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步骤9/14
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放烤箱二发
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步骤10/14
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二发至两倍大,在面包坯上割几道
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步骤11/14
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放入预热好的烤箱中下层,上下火140度,烘烤40分钟
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步骤12/14
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表面上色均匀,即可出炉冷却
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步骤13/14
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切片享用
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最后一步
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成品图
1.核桃仁要事先烤熟
2.牛奶量根据面粉吸水性调整
3.撒入干果后要尽量卷紧
4.烤箱温度根据各人烤箱属性调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-05
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