香肠花朵卷

浏览 1.0万 · 收藏 42

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

喜欢做美食，每次看到家人吃的心满意足时觉得所有辛苦都值了！平时做面包、蛋糕，周末了就换换口味做点中式面点，中式面点不含油、糖更健康。不时换些花样也增加了食欲。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 200克

、

温水 100-110克

、

酵母 2克

、

白糖少许

、

香肠适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将酵母溶于温水中，加入少许白糖有助于加速发酵，但水温不能超过40度。
步骤2/15 点击查看大图
酵母水与面粉混合，水要一点点加入，不要一次全部倒入，视面粉吸水性而定。面团揉至光滑进行发酵。
步骤3/15 点击查看大图
面团盖上湿布或保鲜膜进行发酵，防止面团表面干燥。我是放在蒸锅里了。
步骤4/15 点击查看大图
室温下发酵30-60分钟，判断是否发酵好，用手指蘸干粉在面团中间戳一下，洞不回缩不塌陷就是发酵好了。
步骤5/15 点击查看大图
这是发酵好的面团呈蜂窝组织。取出面团排气，分成6份。每个大约50克。
步骤6/15 点击查看大图
每个再分3份搓成长条。
步骤7/15 点击查看大图
将一端用手按扁包住另一端，捏紧。
步骤8/15 点击查看大图
依次做好3个。
步骤9/15 点击查看大图
在每个面圈两端各放入小香肠，并列排好。香肠要切成小块。
步骤10/15 点击查看大图
见证奇迹的时刻到了！用筷子将3个面团向中间夹紧。
步骤11/15 点击查看大图
一个香肠花朵卷就做好了，可以点缀一个枸杞装饰。
步骤12/15 点击查看大图
依次做好6个。然后2次醒发约20分钟。我还是放在蒸锅里醒发，这样醒发好了就可以直接开火蒸了。凉水开火冒气后蒸15分钟，关火焖3-5分钟后再打开蒸锅。
步骤13/15 点击查看大图
好了，出锅装盘。
步骤14/15 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
配上咖啡鹌鹑蛋就是一顿美美的早餐啦！