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茄汁带鱼★酸甜爽口的做法

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茄汁带鱼★酸甜爽口

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带鱼 500g

、

姜葱适量

、

料酒，白胡椒，盐适量

、

生抽，糖，醋适量

、

水淀粉适量

、

鸡蛋一枚

、

花椒适量

、

番茄酱/沙司各半

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
带鱼洗净，加入葱姜，白胡椒，少许盐，料酒，花椒粒腌制十分钟
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打撒加少许白胡椒
步骤3/10 点击查看大图
将带鱼段控水，裹蛋液，入油，中火煎至成型，双面金黄，取出控油
步骤4/10 点击查看大图
葱姜蒜炝锅炒香
步骤5/10 点击查看大图
放入番茄酱两勺，番茄沙司两勺，，小火炒红油
步骤6/10 点击查看大图
烹入料酒一勺，生抽一勺，醋一勺，白糖两勺
步骤7/10 点击查看大图
倒入带鱼入汁，加入沸水，没过鱼，大火焖煮，三分钟，开锅盖收汁，可以加少许水淀粉
步骤8/10 点击查看大图
勾芡的话，先把鱼捞出，再勾，如图
步骤9/10 点击查看大图
出锅
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宝贝超级爱的味道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-05

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