牛奶卷
喜欢这款软软的牛奶卷,每次做儿子都会吃好几个,
-
步骤1/15
点击查看大图
中种材料揉成光滑面团,放入干净的盆中套上保鲜袋扎紧口子,室温放至半小时后放冰箱冷藏发酵12个小时,
-
步骤2/15
点击查看大图
中种撕成小块,放入全部主面团材料揉出膜,膜要薄而不易破,我是厨师机揉的,
-
步骤3/15
点击查看大图
团圆盖保鲜膜发酵30分钟
-
步骤4/15
点击查看大图
排气后平均分成9个,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤5/15
点击查看大图
取一个面团擀成椭圆片
-
步骤6/15
点击查看大图
两边往中间折叠
-
步骤7/15
点击查看大图
擀长
-
步骤8/15
点击查看大图
两头往中间卷起
-
步骤9/15
点击查看大图
依次全部做完,摆入烤盘
-
步骤10/15
点击查看大图
放烤箱进行发酵,烤箱放热水,开发酵功能,大概30分钟,时间只是参考,具体要看状态,发至1.5-2倍大就可以了,发好取出烤箱预热180度
-
步骤11/15
点击查看大图
表面撒高粉,用锋利的刀片割出纹路,想怎么割就怎么割哈,
-
步骤12/15
点击查看大图
180度烘烤18分钟
-
步骤13/15
点击查看大图
出炉放网架放凉,还要点余温可以装袋子密封
-
步骤14/15
点击查看大图
美美哒
-
最后一步
点击查看大图
再来一张
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-05
牛奶卷的其他做法
-
#我为奥运出食力#Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!
-
#今天吃什么# 日式牛奶卷
-
金枪鱼夹心牛奶卷
-
#15分钟周末菜#5g黄油搞定比云朵还软萌的牛奶卷☁️
-
免手揉|低油低糖版超软日式牛奶卷
-
#精品菜谱挑战赛#超柔软的椰香牛奶卷
牛奶卷的相关分类
牛奶卷的相关推荐
-
做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
429063人看过 -
软到不知所措的牛奶卷
105078人看过 -
#养生打卡#一口肠仔包-波兰种&一次发酵
152092人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
22168499人看过 -
软得不像话的牛奶卷面包
18819人看过 -
汉堡(基础汉堡胚)
400831人看过 -
日式牛奶卷
14724人看过 -
炸鲜奶(超级简单)
106442人看过 -
北海道牛奶卷
42167人看过 -
超柔软牛奶卷卷面包
66500人看过 -
波兰种奶香手撕餐包
100654人看过 -
日式牛奶卷
130783人看过