立夏粿
北方吃面,南方吃米,在南方有很多米类食品,米粉,米糕,米粿…… 今天就用大米做一道美食! 立夏粿是江西上饶的一道特色小吃,小时候每到立夏家家户户都会做立夏粿,每次我都能吃一大碗,参加工作后就很少在老家,每到传统节日都很怀念家乡的味道,天地万物唯有爱与美食不可辜负,抽个时间满足一下味蕾!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
大米淘洗干净,浸泡一小时
-
步骤2/18
点击查看大图
锅内倒入适量清水煮开,倒进大米,用勺子顺时针搅动,避免粘锅,大火煮开,煮饭大米变成透明状,关火
-
步骤3/18
点击查看大图
捞出大米,沥干水分,此时的米饭是夹生的
-
步骤4/18
点击查看大图
将沥干水分的米饭倒入干净的容器里,加入适量盐,用手或者擀面杖来回碾压,揉成面团,会粘手就用水把手打湿,继续揉面团
-
步骤5/18
点击查看大图
揉好的面团,喜欢吃软的就揉松点,喜欢吃Q的就多柔一会,使米粿紧实些
-
步骤6/18
点击查看大图
取出一小挤,搓揉成丸子,大小根据个人喜欢,搓揉的过程中会粘手,不需要撒面粉,洗手,或者在案板上抹点水!
-
步骤7/18
点击查看大图
揉好的丸子,备用
-
步骤8/18
点击查看大图
香菇,木耳温水泡发,洗干净
-
步骤9/18
点击查看大图
将香菇,木耳切丝,备用
-
步骤10/18
点击查看大图
瘦肉切片,豆皮切片,西红柿切块,备用
-
步骤11/18
点击查看大图
豆芽,豌豆洗干净沥干水分,葱姜切好备用
-
步骤12/18
点击查看大图
热锅倒油,放入肉片翻炒至变色
-
步骤13/18
点击查看大图
把肉片拨到锅的一边,加入葱姜爆香
-
步骤14/18
点击查看大图
加入香菇,豆皮,木耳,豆芽礼物翻炒3分钟
-
步骤15/18
点击查看大图
加入西红柿翻炒2分钟
-
步骤16/18
点击查看大图
加入适量清水煮开,倒入豌豆和丸子煮五分钟
-
步骤17/18
点击查看大图
根据个人口味加入香油,精盐,葱花调味,即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
立夏粿就做好啦!
想要米粿吃起来QQ的可以多揉几下面团,用高汤煮丸子会更好吃,使用到的蔬菜还可以根据个人喜好调整!
在揉面团的过程中会粘手,不要用面粉,两手用清水打湿就可以了!
米果根据人数多少来做,我们家人多,做了的多些!
喜欢这道美食的朋友动起来吧^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-05
立夏粿的其他做法
立夏粿的相关分类
立夏粿的相关推荐
-
梅汁粿
17556人看过 -
姜粿
30759人看过 -
菜包粿
156603人看过 -
红薯粥
75750人看过 -
浓浓的鲫鱼汤面
472333人看过 -
炸酱面
194921人看过 -
#我们约饭吧#榴莲奶昔
135052人看过 -
水果雪媚娘
116865人看过 -
萝卜骨头海带汤
7848人看过 -
美味减肥美白果蔬沙拉
80991人看过 -
紫苏生姜陈皮番薯糖水(了之后怎么吃?风寒症篇)
16862人看过 -
榴莲披萨—德普烘焙食谱
1579078人看过