蜂蜜长崎蛋糕（无油版）
这款无油的长崎蛋糕是家人非常喜欢吃的，最近折腾面包多了，宝宝们都非常想念于是又做起来了 我的模具是用法焙客正方形的不粘蛋糕模具22*22的，加深多用途，这个方子的比例刚刚好，如果你的模具大或小，那么就要自行转换啦
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步骤1/20
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先把所有材料准备好
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步骤2/20
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法焙客正方形的不粘蛋糕模具22*22的，加深多用途
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步骤3/20
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不粘模具铺上油纸，方便出炉后蛋糕脱模，这时可先预热烤箱，上下火150度10分钟
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步骤4/20
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蛋黄蛋清分离，蛋黄备用
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步骤5/20
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蛋白高速打发至体积变大，把45克的白砂糖分三次加入
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步骤6/20
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打至明显能看出有纹路，再加入第2次白砂糖
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步骤7/20
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打发至湿性发泡，拉起打蛋器有大弯钩，如图
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步骤8/20
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把蛋黄分次加蛋白霜中打均匀
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步骤9/20
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每加1个蛋黄都要打均匀再加下1个
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步骤10/20
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把蜂蜜加入蛋糕糊中，中速打均匀
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步骤11/20
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把全脂牛奶从刮刀处加入
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步骤12/20
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把低筋面粉，分两次筛入
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步骤13/20
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拌至看不见干粉
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步骤14/20
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再次筛入剩余的面粉，再次拌均匀
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步骤15/20
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把蛋糕糊从高处倒入模具中，震出里面的大气泡
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步骤16/20
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送进烤箱上下火150度35分钟
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步骤17/20
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出炉后震出热气，再从旁的油纸拉出，撒出油纸，以免热气无法散出，导致蛋糕体有水蒸气
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步骤18/20
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成品图
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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成品图
此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-05
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