香辣鸭爪
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步骤1/5
把买来的冰冻鸭脚解冻(从菜场拿回家已经差不多了),洗干净,剪去指甲。
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步骤2/5
炒锅内倒入适量菜油,切记,冷油放入鸭爪翻炒,直至金黄色。
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步骤3/5
卤料加水煮开,把鸭脚放进去,小火煮至入味(大概半小时吧),注意卤料水分,不要太咸。
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步骤4/5
捞起沥干卤水。炒锅放入菜油烧热,接着放入蒜末,姜末,辣椒炒香,再放入鸭脚,料酒,生抽,耗油,滴入山胡椒油(量根据个人口味而定),翻炒,直至鸭脚入味。
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最后一步
加入水,大火收汁,放入葱或者香菜。起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-05
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