水煮肉片
记得上小学,在外面吃了这道菜特别喜欢,老爸后来就给我做了,当时觉得太好吃了,心想什么时候我能自己做就好了!现在可以做给老爸吃了!
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步骤1/12
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备好所需食材.猪里脊肉洗净切肉片.
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步骤2/12
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豆芽洗净备用
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步骤3/12
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莴笋莲菜洗净切薄片(也可备自己爱吃的口感相似的菜)
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步骤4/12
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小米辣洗净切碎,干辣椒切碎,备好花椒.
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步骤5/12
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猪里脊肉片调入淀粉、料酒、盐,拌匀后腌制片刻.
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步骤6/12
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小葱洗净切葱花
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步骤7/12
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煮锅里倒入适量清水烧开,将豆芽、莴笋、莲菜分别绰水、依次铺入碗底.
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步骤8/12
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炒锅热油,入郫县豆瓣酱炒出香味,倒入清水烧开.
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步骤9/12
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将肉片一片片加入锅里,不要搅动,加盖煮2分钟左右.
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步骤10/12
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煮好的肉片捞出放入碗中,将小米辣、干辣椒、花椒铺在肉片上,将煮肉汤沿碗边淋入碗内
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步骤11/12
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炒锅热油淋在小米辣、干辣椒、花椒面上,再撒上葱花即可.
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最后一步
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香喷喷的水煮肉片就好啦!可根据个人口味加减调料!
1,里面的配菜可以根据自己的喜好添加.
2,按个人口味轻重加减调料.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-05
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