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小黄人面包的做法

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小黄人面包

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一直都很喜欢小黄人，心血来潮就做了小黄人面包

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高筋粉 220g

、

牛奶 14g

、

黄油 16g

、

糖 30g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

鸡蛋 30g

、

南瓜泥 100g

、

奶粉 8g

、

调色用红曲粉少许

、

调色用可食用色素少许

、

调色用可可粉少许

、

白巧克力少许

、

黑巧克力少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
南瓜蒸熟用料理机打成细腻南瓜泥
步骤2/12 点击查看大图
将主面团所有材料，除黄油，盐放入面包机，揉至扩展阶段
步骤3/12 点击查看大图
加入盐，黄油揉至完全阶段
步骤4/12 点击查看大图
将面团分成3部分，小黄人身体320克，腿部32克（加可可粉），剩余面团做衣服，分别将可可粉，红曲粉，色素加入面团揉匀
步骤5/12 点击查看大图
盖保鲜膜发酵至2倍大
步骤6/12 点击查看大图
将主面团平均分成8份，搓成椭圆形，作为小黄人身体。（可以加入自己喜欢的馅料，红豆沙，奶黄馅等，加入量20克）
步骤7/12 点击查看大图
把衣服的面团擀开，分成8份，用裱花嘴割成图状，做成衣服。
步骤8/12 点击查看大图
如图，把衣服放置面团下半部分，后面捏紧。
步骤9/12 点击查看大图
把可可面团分成8份，每份搓成图状。
步骤10/12 点击查看大图
凹好造型放入模具中，放入烤箱，烤箱内放一碗热水，进行二发。
步骤11/12 点击查看大图
发酵至两倍大，拿出刷全蛋液，放入预热好烤箱，160度，25分钟（10分钟后盖锡纸，防止上色过度）
最后一步点击查看大图
出炉，用白巧，黑巧融化，画出小黄人的表情。

小贴士

1.南瓜泥一定要把细腻，做出来面包漂亮。 2.面团水量根据实际情况进行调整。 3.烤至10分钟后就盖锡纸，不然会上色过度，有可能就成了小蜡人了。。哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-05

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