脆香鱿鱼饼

Name: 脆香鱿鱼饼
Ingredients: 鱿鱼 300g

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今天心情莫名的好，好的想给自己一个大大的奖励，那就来一份小点心吧。心情好的时候想吃东西，吃了东西会更加开心；心情不好的时候，也想吃东西，吃了东西心情就会变得开心。不知道小伙伴们有没有这种感受呢。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】今天就想一个人静静的呆着，看看书，写写文章，什么也不想干，当然除了下厨房。因为厨房是一个可以激发人灵感的地方；也是一个可以安慰肚皮的地方；亦是一个可以让心灵得到自由的地方。今天的这道脆香鱿鱼饼，是将鱿鱼用料理机搅打成泥，拌上肉沫，调味油炸而成。既是一盘颜值担当的菜，也是一盘随手的零食。比起深夜里晒大排档、啤酒、烤鱼，这样的小点心显得更加精致和乖巧，深夜里用这盘菜来安慰孤独的胃吧。

食材清单加入采购清单

鱿鱼 300g

、

猪肥膘肉 50g

、

馄饨皮适量

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鸡蛋 2个

、

料酒适量

、

生粉适量

、

葱适量

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五香粉适量

、

盐适量

、

辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.提前将原料准备好
步骤2/8 点击查看大图
2.鸡蛋蛋黄、蛋清分离；猪肥膘肉切成泥；葱切成花待用
步骤3/8 点击查看大图
3.将鱿鱼清洗干净后放入料理机打成泥，搅打的时候要添加适量清水
步骤4/8 点击查看大图
4.鱿鱼泥中加入猪肥膘泥、蛋清、料酒、生粉、盐顺一个方向搅打上劲；然后加入葱花和五香粉拌匀待用
步骤5/8 点击查看大图
5.蛋黄加生粉拌匀
步骤6/8 点击查看大图
6.馄饨皮沾上蛋黄液，中间放一团调好的鱿鱼馅，再盖上一层沾着蛋黄液的馄饨皮压成饼状
步骤7/8 点击查看大图
7.锅内倒油烧至5成热时，放入做好的鱿鱼饼，小火炸制两面金黄捞出，待锅内油温回升至8-9成时，再将炸好的鱿鱼饼倒入锅中复炸一边，快速捞出锅沥干油
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8.出锅后撒上辣椒面即可食用