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沁爽炸鸡排的做法

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沁爽炸鸡排

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口感在于火候的掌握，多一份少一份也不行……今日美食，清爽型炸鸡排！让你不再需要外面的垃圾食品！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿 2个

、

面包糠适量

、

黑胡椒粉适量

、

鸡蛋两个

、

面粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
大鸡腿去骨，去皮……用刀背逆纹路正反面敲敲……单面撒盐和黑胡椒粉。
最后一步点击查看大图
油炸三部曲，面粉，鸡蛋，面包糠……油温掌控。大火油温烧高，关火下鸡排，等噼里啪啦的声音小了，再把油温拉高。出锅用牙签试温三分钟，牙签烫的证明里面受热均匀，也就是熟了。再把锅里油烧高，下锅拉个油就可以起来了……用吸油纸按按。这样炸出来的鸡排，一点都不油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-04

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