五香红烧大骨头
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猪大骨头
4大块
、
老抽
少许
、
盐
适量
、
冰糖
15克
、
生姜
半小块
、
葱
4段
、
油
适量
、
料酒
少许
、
花椒
适量
、
八角
适量
、
香叶
4片
、
生抽
适量
、
蒜
4半
、
耗油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把大骨头用水煮，多煮些时间，肉软一点小朋友也可以吃，我煮了1个半小时，省劲的话可以用压力锅煮。煮好的猪骨头汤不要扔，后面还会用到。
-
步骤2/4
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锅里放油，油的量就是正常炒菜的量就可以，油热了以后把冰糖放进去，要一个劲的摇，不要让糖糊了，看着糖已经化了把葱姜蒜放进油里，翻炒出味道以后把骨头放进锅里，翻炒一下后再把上述调料放进去，翻炒几下以后，就可以把骨头汤倒进去，汤的量和骨头一平就可以了
-
步骤3/4
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收汁炖完，汤不要太干，留点
-
最后一步
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成品图，味道棒棒的！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-04
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