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南瓜荷叶夹的做法

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南瓜荷叶夹

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南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。今天，做了这个荷叶夹，颜值和营养双丰收！！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

南瓜泥 100克

、

面粉 500克

、

酵母 5克

、

香菜数棵

、

五花肉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
南瓜，蒸好，捣成南瓜泥；
步骤2/12 点击查看大图
用温水泡好的酵母，面粉，加入南瓜泥中；
步骤3/12 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状；
步骤4/12 点击查看大图
揉成，光滑的面团；盖上保鲜膜，发酵；
步骤5/12 点击查看大图
发酵至两倍大，打开是蜂窝状的气孔；
步骤6/12 点击查看大图
取面团，揉平，排气，分成若干个小面团，取一个小面团，擀成椭圆形的状态；在上面抹上一层的油；
步骤7/12 点击查看大图
对折，用干净的梳子，在面团上，刻印出扇形；在尾部捏下，成扇柄；
步骤8/12 点击查看大图
依次做好其他的，冷水上锅，依次放入胚；大火烧开转小火，开始蒸；
步骤9/12 点击查看大图
蒸的时候，可以准备，里面的夹馅；电压力锅，把五花肉，炖花，取出，切成肉糜状；
步骤10/12 点击查看大图
香菜加入肉糜，然后在加入少许的五香粉，搅拌均匀，就可以了；
步骤11/12 点击查看大图
15分钟后，荷叶夹蒸好了；
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夹着吃更加带劲。

小贴士

温馨提示： 1、和面的时候，一定要慢慢的加南瓜泥，不要急着加水，因为南瓜泥中，含水分还是比较多的； 2、大火蒸，再小火； 3、馅料里不要加盐，主要是在炖肉的时候，就已经把调料都放进去了；这样更加的入味；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-04

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