拉丝蛋糕
最近又出现新的网红美食，那就是拉丝蛋糕，是加了肉松的蛋糕，利用肉松的纤维，形成拉丝，感觉有点神奇，作为吃货的我，怎能不尝试一下。
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步骤1/18
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将玉米油和牛奶称量混合
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步骤2/18
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分蛋，蛋清分3次加入60克白糖打发至干性发泡
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步骤3/18
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在蛋清中加入蛋黄和20克白糖
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步骤4/18
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用电动打蛋器混合均匀
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步骤5/18
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筛入低筋粉
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步骤6/18
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用刮刀混合均匀
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步骤7/18
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用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化
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步骤8/18
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沿着盆边倒入油奶混合液
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步骤9/18
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用刮刀搅拌均匀
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步骤10/18
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加入肉松
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步骤11/18
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混合均匀
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步骤12/18
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将蛋糕糊倒入模具，用力震几下
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步骤13/18
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放入烤箱中层，上火160度，下火150度，烘烤20分钟
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步骤14/18
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上色均匀后即可出炉
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步骤15/18
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成品图
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
1.此方子可做12个中号纸杯
2.肉松要选纤维长的，拉丝才明显
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-04
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