蛋黄豆沙山药糕
冬病夏治，尤其季节交换的时候，最容易发生胃气壅滞的情况，山药健脾补肾、红豆行血补血，不喜欢蛋黄也可不加，直接做成红豆山药也是不错的
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步骤1/7
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铁棍山药蒸熟，压成泥（可以蒸熟再去皮，防止皮肤过敏，把山药放在保鲜袋里用擀面杖压成泥更方便）
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步骤2/7
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取一个咸蛋黄，一块豆沙，把蛋黄包里面，不用太厚
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步骤3/7
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这样搓成球
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步骤4/7
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在取山药泥按成饼包在包好的蛋黄豆沙球外面，一点点推搓成球
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步骤5/7
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放入磨具里，直接压成自己喜欢的形状，盘子底下可以撒一点点椰蓉，防止粘盘
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步骤6/7
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这样就做好啦
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最后一步
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美美哒吃吧
1、我用的现成的咸蛋黄和豆沙，也可以自己做。
2、豆沙制作：红豆泡一夜加水、糖煮熟，成软烂状态，在打成泥就可以了，我用的现成的，里面含有糖了，就没有再加糖
3、用铁棍山药是个人觉得口感好，比较软绵，如果用别的山药要选好，选面的，脆山药是不行的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-04
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