香椿花生米拌鸡蛋干
这道香椿花生米拌鸡蛋干制作很简单，只需先将香椿焯水以便去除香椿中含有的亚硝酸盐， 再切成小段备用；而鸡蛋干和花生米也要焯煮熟， 但是要记得哟，焯煮它们除了普通的盐调味料外，还一定要加入特殊一味调味料----十三香哟，这可是让这道菜好吃又入味的窍门哟。 天气热了，吃些素食，让我们的身体肠胃更加轻盈畅快，抓住春天的尾巴，凉拌一波最后的香椿吧，再不吃要下市啦。
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步骤1/8
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准备好原材料；
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步骤2/8
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将鸡蛋干切成小粒和花生放入锅中煮；
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步骤3/8
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加入适量的盐和十三香（这可是让花生米和鸡蛋干好吃又入味的小窍门哟），大火煮开转为小火煮上三分钟， 再泡上一会儿；
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步骤4/8
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烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；
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步骤5/8
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放入香椿进去焯烫一下后， 捞出， 再切成小粒；
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步骤6/8
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将煮好的鸡蛋干、花生米和香椿末放入碗中， 加入蒜末和盐；
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步骤7/8
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再加入少许生抽和香醋，倒入适量的芝麻香油，拌均匀即可盛入盘中。
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最后一步
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可以开吃了。
1. 让鸡蛋干和花生米入味， 除了要加入适量盐还记得一定要加入点十三香哟， 煮好了泡上一段时间能让它更入味； 2. 香椿一定要用焯去除亚硝酸盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-03
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